Jordi Cruz





Jordi Cruz




Neolith® на кухне у Джорди Круз

Neolith Jordi Cruz

Шеф: Джорди Круз
Ресторан: ABaC Restaurant&Hotel
Город: Барселона, Испания
Цвета: Basalt Black

Джорди Круз - самый молодой испанский шеф-повар, получивший свою первую звезду. ABaC Restaurant & Hotel в Барселоне с тремя звездами Мишлен. На испанской кулинарной сцене его считают эталоном «эволюционной кухни, основанной на продукте, креативности и традициях», как определил сам шеф-повар.

На кухонном пространстве ресторана ABaC площадью более 200 м2 Круз и его команда тренируют и разрабатывают свои фирменные рецепты на кухонных столешницах материала Neolith® Basalt Black. Сам шеф-повар охарактеризовал его как «современный, универсальный, технологичный и долговечный», безупречная интерпретация базальтового камня, чей насыщенный темный цвет богат деталями.

«Neolith® - это инновация и в то же время эстетика, представленная в интерпретации природного камня, который я люблю», - объясняет он. «Поскольку в нем есть все те достоинства, которые отражает наша концепция, это очень удобный материал в использовании, мы очень довольны им», - говорит Круз.

Именно так Джорди Круз создает и удивляет нас своим кулинарным искусством в ресторане ABaC, на необычном и авангардном материале.




Фотогалерея