Gourmet

Cedric Grolet

Cédric Grolet

París, Francia

Calacatta

Cédric Grolet jest jednym z najbardziej fascynujących i kreatywnych talentów współczesnej sztuki kulinarnej. Błyskawiczny rozwój tego nowatorskiego i oryginalnego szefa kuchni utorował mu drogę zwieńczoną licznymi nagrodami będącymi uhonorowaniem jego cukierniczych kreacji. Tylko w ubiegłym roku szef kuchni odebrał prestiżową nagrodę przewodnika Gault Millau w kategorii Cukiernik Roku i został uhonorowany tytułem najlepszego cukiernika w ramach rankingu 50 Best, co stanowi najwyższe wyróżnienie w branży.

Pierre Sang

Pierre Sang

Le Loft

París, Francia

Mont Blanc

Jedzenie ma szczególne znaczenie dla uznanego szefa kuchni, Pierra Sanga. Urodzony w Korei Południowej, w wieku siedmiu lat został adoptowany przez paryską rodzinę. Gotowanie odegrało wielką rolę w jego procesie integracji z francuskim społeczeństwem.

Paco Torreblanca

Paco Torreblanca

Escuela Torreblanca

Petrer, Alicante

Sofia Cuprum

Paco Torreblanca jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych osobistości kulinarnych w Hiszpanii i cukiernikiem mogącym poszczycić się wieloma nagrodami i wyróżnieniami. Wśród jego osiągnięć można wymienić tytuł najlepszego cukiernika w Europie lub projekt ikonicznego tortu z okazji królewskiego ślubu między Królem Hiszpanii Filipem VI a Letizią Ortiz.

Jan Marrees

Jan Marrees

Restaurant Marrees

Weert, Países Bajos

Strata Argentum, Concrete Taupe, Estatuario

Położona w holenderskim mieście Weert Restaurant Marrees została zaprojektowana w celu stworzenia atmosfery komfortu i relaksu. Restauracja ta jest zwieńczeniem kariery szefa kuchni, Jana Marreesa, który zaczął swoją zawodową przygodę w wieku 16 lat. Do tej pory pracował w kilku restauracjach nagrodzonych gwiazdkami Michelin i zdobył tytuł Master Chef w 2011 r. Jego celem jest zapewnianie najwyższej jakości w dziedzinie gastronomii i hotelarstwa.

Jordi Artal – Cinc Sentits

Jordi Artal

Cinc Sentits

Barcelona, España

Basalt Grey, Pietra di Osso

Żywność pasjonowała Jordiego Artala od zawsze. Dorastając w Kanadzie, od najmłodszych lat pomagał mamie i babci w przygotowywaniu rodzinnych posiłków, ucząc się tradycyjnej sztuki kulinarnej swych rodzinnych stron, niewielkiej wioski znajdującej się w pobliżu Tarragony (Hiszpania).

Wizyta w Hiszpanii w 2002 r. i bezpośredni kontakt z oddziałującą na wyobraźnię hiszpańską kuchnią wystarczyły, by przywołać wspomnienia chwil spędzonych na rodzinnym gotowaniu w dzieciństwie. Wówczas Artal zrozumiał, że jego marzeniem było otwarcie własnej restauracji.

Neolith® w kuchni Jordiego Cruz

Jordi Cruz

ABaC Restaurant&Hotel

Barcelona, España

Basalt Black

Jordi Cruz zdobył swą pierwszą gwiazdkę Michelin jako najmłodszy szef kuchni w Hiszpanii. Stojąc na czele obiektu ABaC Restaurant&Hotel w Barcelonie nagrodzonego trzema gwiazdkami Michelin, jest uznawany za punkt odniesienia w ramach kulinarnej panoramy Hiszpanii ze względu na „ewoluującą i dynamiczną kuchnię bazującą na produkcie, kreatywności i tradycji“, jak określa sam szef kuchni.

Neolith® w szkole gotowania Nonna Paperina

Tiziana Colombo

Escuela de Cocina Nonna Paperina

Italia

Calacatta 01

Tiziana Colombo, znana pod pseudonimem Nonna Paperina, jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci włoskiej gastronomii, której działalność od ponad 30 lat skupiona jest na sferze nietolerancji pokarmowych. Pierwotnie zainspirowała ją alergia własnej córki na białka pochodzące z mleka.

Neolith® wybrany do wykonania kuchni i toalet w najnowszym przedsięwzięciu restauracyjnym słynnego holenderskiego szefa kuchni

Herman Den Blijker

Goud

Róterdam, Holanda

Calacatta Gold

Herman Den Blijker to jedno z najbardziej rozpoznawalnych nazwisk w holenderskiej gastronomii. Jako kulinarny mistrz odpowiedzialny za sukces słynnych restauracji, takich jak De Engel, De Jachtclub Hillegersberg, Zeezout, Rosso, Las Palmas oraz Hofstede Meerzigt, jest to szef kuchni godny miana gwiazdy.

Den Blijker, szef kuchni o niesamowitej osobowości, pragnął zapewnić gościom swojej nowej restauracji Goud w Rotterdamie prawdziwie oryginalne doznania. Obiekt postanowił otworzyć we współpracy z utalentowanym młodym szefem kuchni Nickiem de Kousemaekerem, pragnąc stworzyć imponujące wnętrza równie śmiałe i ekscytujące, jak serwowane w nich dania.

Quim Casellas i Hotel Casamar

Quim Casellas

Hotel Casamar

Llanfranc (España)

Nieve Silk, Iron Corten

Hotel Casamar jest lokalnym punktem rozpoznawczym hiszpańskiej miejscowości Llanfranc. Ta ciesząca się ogromną sławą instytucja gastronomiczna to rodzinna posiadłość prowadzona przez właściciela, Quima Casellasa, którego kulinarny kunszt umożliwił restauracji obiektu zdobycie prestiżowej gwiazdki Michelin.