Gourmet

El Celler de Can Roca

Joan Roca

El Celler de Can Roca

HISZPANIA

Pierre Bleue, Mont Blanc

Neolith®, pionierska marka Kamienia Spiekanego, posiada obszerne doświadczenie w dziedzinie luksusowego hotelarstwa. Powierzchnie oferowane przez markę, dotychczas wykorzystane w wielu restauracjach z całego świata nagrodzonych gwiazdką Michelin, stanowią dopełnienie doświadczenia kulinarnego, dostarczając zarazem najlepszym światowym szefom kuchni narzędzie pozwalające im na jeszcze większą finezję podczas przygotowywania dań. .

Rich Harris

Rich Harris

United Kingdom

Estatuario

Rich Harris jest dobrze znany na brytyjskiej scenie gastronomicznej. Szef kuchni, gwiazda kanału BBC Food, dostarcza przepisy i nagrywa pokazy kulinarne dla wiodącego sprzedawcy detalicznego żywności, firmy Waitrose. Wydał również wiele bijących rekordy popularności książek kucharskich, w tym: „Fire & Smoke” i „Root & Leaf”.

Cedric Grolet

Cédric Grolet

París, Francia

Calacatta

Cédric Grolet jest jednym z najbardziej fascynujących i kreatywnych talentów współczesnej sztuki kulinarnej. Błyskawiczny rozwój tego nowatorskiego i oryginalnego szefa kuchni utorował mu drogę zwieńczoną licznymi nagrodami będącymi uhonorowaniem jego cukierniczych kreacji. Tylko w ubiegłym roku szef kuchni odebrał prestiżową nagrodę przewodnika Gault Millau w kategorii Cukiernik Roku i został uhonorowany tytułem najlepszego cukiernika w ramach rankingu 50 Best, co stanowi najwyższe wyróżnienie w branży.

Pierre Sang

Pierre Sang

Le Loft

París, Francia

Mont Blanc

Jedzenie ma szczególne znaczenie dla uznanego szefa kuchni, Pierra Sanga. Urodzony w Korei Południowej, w wieku siedmiu lat został adoptowany przez paryską rodzinę. Gotowanie odegrało wielką rolę w jego procesie integracji z francuskim społeczeństwem.

Paco Torreblanca

Paco Torreblanca

Escuela Torreblanca

Petrer, Alicante

Sofia Cuprum

Paco Torreblanca jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych osobistości kulinarnych w Hiszpanii i cukiernikiem mogącym poszczycić się wieloma nagrodami i wyróżnieniami. Wśród jego osiągnięć można wymienić tytuł najlepszego cukiernika w Europie lub projekt ikonicznego tortu z okazji królewskiego ślubu między Królem Hiszpanii Filipem VI a Letizią Ortiz.

Jan Marrees

Jan Marrees

Restaurant Marrees

Weert, Países Bajos

Strata Argentum, Concrete Taupe, Estatuario

Położona w holenderskim mieście Weert Restaurant Marrees została zaprojektowana w celu stworzenia atmosfery komfortu i relaksu. Restauracja ta jest zwieńczeniem kariery szefa kuchni, Jana Marreesa, który zaczął swoją zawodową przygodę w wieku 16 lat. Do tej pory pracował w kilku restauracjach nagrodzonych gwiazdkami Michelin i zdobył tytuł Master Chef w 2011 r. Jego celem jest zapewnianie najwyższej jakości w dziedzinie gastronomii i hotelarstwa.

Jordi Artal – Cinc Sentits

Jordi Artal

Cinc Sentits

Barcelona, España

Basalt Grey, Pietra di Osso

Żywność pasjonowała Jordiego Artala od zawsze. Dorastając w Kanadzie, od najmłodszych lat pomagał mamie i babci w przygotowywaniu rodzinnych posiłków, ucząc się tradycyjnej sztuki kulinarnej swych rodzinnych stron, niewielkiej wioski znajdującej się w pobliżu Tarragony (Hiszpania).

Wizyta w Hiszpanii w 2002 r. i bezpośredni kontakt z oddziałującą na wyobraźnię hiszpańską kuchnią wystarczyły, by przywołać wspomnienia chwil spędzonych na rodzinnym gotowaniu w dzieciństwie. Wówczas Artal zrozumiał, że jego marzeniem było otwarcie własnej restauracji.

Neolith® w kuchni Jordiego Cruz

Jordi Cruz

ABaC Restaurant&Hotel

Barcelona, España

Basalt Black

Jordi Cruz zdobył swą pierwszą gwiazdkę Michelin jako najmłodszy szef kuchni w Hiszpanii. Stojąc na czele obiektu ABaC Restaurant&Hotel w Barcelonie nagrodzonego trzema gwiazdkami Michelin, jest uznawany za punkt odniesienia w ramach kulinarnej panoramy Hiszpanii ze względu na „ewoluującą i dynamiczną kuchnię bazującą na produkcie, kreatywności i tradycji“, jak określa sam szef kuchni.

Neolith® w szkole gotowania Nonna Paperina

Tiziana Colombo

Escuela de Cocina Nonna Paperina

Italia

Calacatta 01

Tiziana Colombo, znana pod pseudonimem Nonna Paperina, jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci włoskiej gastronomii, której działalność od ponad 30 lat skupiona jest na sferze nietolerancji pokarmowych. Pierwotnie zainspirowała ją alergia własnej córki na białka pochodzące z mleka.