Paco Torreblanca

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Neolith® Gourmet: Paco Torreblanca

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Küchenchef: Paco Torreblanca
Restaurant: Escuela Torreblanca
Stadt: Petrer, Alicante
Farben: Sofia Cuprum

Paco Torreblanca ist einer der bekanntesten kulinarischen Stars in Spanien, ein gefeierter Konditor mit unzähligen Preisen und Auszeichnungen. Er wurde früh in seiner Karriere zum besten Konditor Europas gekürt und er entwarf die Torte für die königliche Hochzeit zwischen König Felipe VI. von Spanien und Letizia Ortiz.

Sein bahnbrechender Ansatz hat die moderne spanische Küche verändert. Seine Einstellung zur Arbeit als Konditor, die kurz und bündig in seinem Motto: ‚Sehen, Beobachten, Denken’ zum Ausdruck kommt, hat Fachkollegen der gesamten Hospitality-Branche inspiriert, die Grenzen der gastronomischen Spitzenleistungen immer weiter zu verschieben.

In der Küche seiner gefeierten Konditorschule Escuela Torreblanca in Alicante, Spanien, bildet der Master Chef die nächste Generation von Pâtissiers aus, die seinen unglaublichen Fähigkeiten nacheifern möchten.

Die Wahl der richtigen Arbeitsplatte ist von entscheidender Bedeutung für die Arbeit als Konditor. Sie muss äußerst glatt, wasserundurchlässig, extrem widerstandsfähig und hitzebeständig sein. Darüber hinaus hygienisch und leicht zu reinigen. Nachdem er schon eine ganze Reihe unterschiedlicher Materialien ausprobiert hatte, entdeckte Torreblanca Neolith®, das ihm die Hochleistungseigenschaften bot, nach denen er gesucht hatte, und das darüber hinaus individuelle und attraktive ästhetische Qualitäten besaß.

Er entschied sich für Neolith® Sofia Cuprumauf allen Arbeitsplatten und Kücheninseln seiner Schule. Für Torreblanca spiegelte dieses Muster Neoliths eine nahtlose Ausgewogenheit zwischen Form und Funktion wider und lieferte die perfekte Oberfläche für seine süßen Meisterwerke, um gleichzeitig einen optisch interessanten Kontrast zum Rest der Kücheneinrichtung zu bieten.


Ich liebe meine Arbeit und ich bin ein riesiger Fan großartiger Produkte, deshalb beziehe ich die beste Schokolade und die besten Früchte für meine kulinarischen Kreationen. Darüber hinaus habe ich beschlossen, mit dem absolut besten Material zu arbeiten: Neolith. Für mich ist es einmalig. Es ist ein Material, mit dem man präzise arbeiten, sehr heiße und sehr kalte Zutaten ohne die geringsten Auswirkungen auf die Oberfläche verarbeiten kann. Es ist superhart, man kann darauf zerkleinern, zerschneiden und zerhacken, ohne den kleinsten Schaden zu verursachen.
Da ich immer mit dem besten Material arbeite, habe ich Neolith ausgewählt, es ist für jeden Konditor in jeder Bäckerei oder in jeder Küche unverzichtbar, es ist einfach das Beste.

Als Kommentar zu seiner Entscheidung, Neolith® einzusetzen, sagt Torreblanca



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